Integration : Wie Deutschland bei Deutschkursen für Flüchtlinge versagt Viele Flüchtlinge scheitern am Sprachkurs. Das ist nicht ihre Schuld. Bevor der Sprachkurs überhaupt losgeht, gibt es bereits viele Probleme. Stefanie Diemand 23.04.2024, 14:57 Uhr
„Zeffirino“ in Genua : Hier entsteht das beste Pesto Italiens Von Pesto aus dem Supermarkt hält Marco Zeffirino Belloni nichts. In seiner Trattoria im italienischen Genua arbeitet er ausschließlich mit frischen Zutaten – und verrät eines seiner Rezepte. Julia Stelzner 21.04.2024, 13:46 Uhr
Einbruch im Kronenschlösschen : Am Ende war es doch die Weinmafia Anfang 2021 wird der Weinkeller im Hotel Kronenschlösschen im Rheingau von Einbrechern geplündert. Ins Visier der Ermittler gerät jedoch der Inhaber. Jetzt sind die wahren Täter gefasst, doch er wird nicht einmal darüber informiert. Anna-Sophia Lang 19.04.2024, 21:31 Uhr
Foodpairing-Tipps : Was trinkt man zu chinesischem Essen? Riesling zu Schärfe, Bordeaux zu Adstringenz: Restaurantbesitzer und Weinconnaisseur Herr Wu vom Berliner Chinarestaurant Hot Spot testet mit unserem Weinkritiker, welche Gerichte und Weine zusammenpassen Stephan Reinhardt 17.04.2024, 17:32 Uhr
Sternekoch Moser im Interview : „Fermentieren ist für mich ein alter Hut“ Maximilian Moser ist Küchenchef im Restaurant „Aubergine“ und hat zum zehnten Mal in Folge den Michelin-Stern verteidigt. Im Interview spricht er über Küchentrends, die Schwierigkeiten in der Gastronomie und wie ihn die Küche seiner Kindheit prägte. Eva Reik 15.04.2024, 14:15 Uhr
Nachhaltiges Hotel am Meer : Die nächste Welle Hier trifft der Atlantik auf Land, der Surfer aufs Sofa und Luxus auf Nachhaltigkeit. Warum der Öko-Hippie-Chic in Portugal gerade so beliebt ist Arezu Weitholz 12.04.2024, 19:19 Uhr
Das „Grill Royal Hamburg“ : Kommt ein Steak aus der Hauptstadt Vor knapp einem Jahr hat das Berliner Promi-Restaurant „Grill Royal“ eine Filiale in Hamburg eröffnet. Zeit für einen Besuch. Die Kolumne Hier spricht der Gast. Jürgen Dollase 11.04.2024, 11:48 Uhr
Kochen ohne Fesseln : Die neue Originalität in den Küchen von Paris Paris jenseits des großen Restauranttheaters: In den Vororten der französischen Hauptstadt hat sich eine ebenso ausgefallene wie aufregende Kochkunst entwickelt. Sie macht als La Cuisine faubourgeoise Furore. Klaus Simon 10.04.2024, 09:58 Uhr
Schausteller Alexander Schramm : „Das Karussell ist mein Leben“ Immer schneller, immer bunter: Alexander Schramm ist Schausteller von Kindesbeinen an. Und wenn er sich dereinst zur Ruhe setzt, bleibt sein wilder „Break Dancer“ dennoch in Familienhand. Pascal Alius 08.04.2024, 12:32 Uhr
Guide Michelin in Vietnam : Hanoi Cuisine Der Guide Michelin hat sich durch Vietnam probiert und neben Sternen auch mehrfach „Bib Gourmands“ vergeben: an Restaurants, die hervorragendes Essen für wenig Geld bieten. Ein Test in Hanoi. Johanna Christner 07.04.2024, 12:04 Uhr
Krieg gegen die Ukraine : Die Russen töten einen Künstler nach dem anderen Russland tötete ukrainische Poeten, Künstler, Intellektuelle. Vor hundert Jahren, vor fünfzig Jahren, und jetzt tötet es wieder. Über eine alte russische Tradition und darüber, dass Kunst immer ihre Mörder überlebt. Anna Prizkau 07.04.2024, 08:28 Uhr
Experten klären auf : Sind kleine Weingüter wirklich besser? Viele Konsumenten finden kleine Weingüter sympathischer als solche mit großer Rebfläche. Doch sind deren Weine wirklich besser? Wir haben bei Weinexperten nachgefragt. Gerald Franz 06.04.2024, 10:48 Uhr
Kolumne „Geschmackssache“ : Das schönere Leben des Brathendls Ausgerechnet der Chiemgau ist dem türkischstämmigen Meisterkoch Edip Sigl zur Heimat geworden. Und nichts als Heimatliebe kommt in seinem Restaurant „es:senz“ auf den Teller. Jakob Strobel y Serra 04.04.2024, 15:23 Uhr
Restaurant „1811“ in Hofheim : Ramen aus einer italienischen Küche Eine Fusion aus Ramen und italienischen Bandnudeln scheint zunächst ungewöhnlich, kann sich aber auf jeden Fall schmecken lassen. Im einem Hofheimer Restaurant finden sich noch viele weitere kombinierte Köstlichkeiten. Jacqueline Vogt 03.04.2024, 15:20 Uhr
Jüdisch-Muslimische Netzwerke : „Vielfalt bringt immer Einheit“ Arndt Emmerich erforscht jüdisch-muslimische Netzwerke im Frankfurter Bahnhofsviertel. Sein Fazit: Statt von Konflikten ist das Verhältnis zwischen den Religionen von Respekt bestimmt. Alexander Jürgs 03.04.2024, 11:22 Uhr
Spitzengastronomie : Warum die Spitzengastronomie in der Krise steckt Das Sterben der Sternerestaurants: Teure Lebensmittel, knappes Personal und sparsame Gäste. Im Überlebenskampf werden die Meisterköche kreativ. Anna Sophie Kühne 31.03.2024, 16:32 Uhr
Weltbeste marokkanische Köchin : „Beim Kochen müssen Sie Ihr Ego völlig hintanstellen“ Najat Kaanache gilt als beste marokkanische Köchin der Welt. Im Interview spricht sie über ihr Leben unnd ihre Lehrjahre in der europäischen Spitzenküche – und verrät zum Schluss ein Rezept für Hähnchen mit Schokoladensauce. Jacqueline Vogt 30.03.2024, 18:14 Uhr
Andermatt am Gotthard : Luxus aus der Retorte Früher probte die Schweizer Armee in Andermatt für den Ernstfall, heute speisen die Gäste im Sternerestaurant an der Bergstation. Wie wurde aus dem sterbenden Dorf ein Ziel für reiche Touristen? Judith Lembke 28.03.2024, 07:31 Uhr
Triumph der Spitzenküche : Keine Krise in der Küche Der neue Guide Michelin zeichnet eine Rekordzahl an Restaurants in Deutschland aus und nimmt Edip Sigl in den Kreis der Drei-Sterne-Köche auf. Jakob Strobel y Serra 26.03.2024, 20:29 Uhr
Die Single-Kolumne : Verlassen zu werden war das Beste, was mir hätte geschehen können Am Jahrestag des Beziehungsendes wachte unsere Kolumnistin auf und fragte sich, wo ihr Ring geblieben ist. Die Suche war frustrierend – ähnlich wie es mit dem Mann gewesen war. Jovana Reisinger 23.03.2024, 14:32 Uhr
Grillkoch Tobias Beck : „Wir wollen die Glut, nicht die Flamme“ Tobias Beck gart in seinem Restaurant „Ember“ alles über Holzfeuer. Beim Rheingauer Gourmet-Festival hat der Berliner sein „Open Fire Cooking“ demonstriert und mit uns über diese ursprüngliche Form des Kochens gesprochen. Peter Badenhop 22.03.2024, 12:45 Uhr
Verdächtiger hat sich gestellt : Tödliche Schüsse im Lokal: Opfer war Handballtrainer Ein 40 Jahre alter Mann soll in der Nacht zu Dienstag in einer Gaststätte in Frankfurt einen Bekannten erschossen haben. Am Dienstag stellt er sich auf einer Polizeiwache in Friedberg, gegen ihn wird wegen Mordes ermittelt. Janina Gerhardt-Riemer 20.03.2024, 17:28 Uhr
Mann im Gasthaus erschossen : Polizei veröffentlicht Foto des mutmaßlichen Täters Ein Mann ist in der Nacht zum Dienstag in einer Gaststätte im Frankfurter Stadtteil Nieder-Eschbach erschossen worden. Die Polizei fahndet mit einem Foto nach dem Täter. Xenia Reinfels 20.03.2024, 13:24 Uhr
Debatte um „Platz im Herzen“ : Frankfurter Restaurantbetreiber steht weiter in der Kritik Die Kritik am Restaurant „Platz im Herzen“ in einem Frankfurter Bürgerhaus reißt nicht ab. Die SPD im Stadtteil Bornheim fragt sich, warum ausgerechnet dieser Betreiber den Zuschlag bekam. Laut Vermieterin ABG überzeugte seine Innovationskraft. Rainer Schulze 19.03.2024, 21:38 Uhr
Rückkehr zur Mehrwertsteuer : Gastgewerbe bleibt unter dem Umsatz des Vorjahresmonats Gaststätten kommen nicht wieder zurück auf das Niveau vor der Coronakrise. Jetzt kamen auch noch Preiserhöhungen hinzu, nachdem die Mehrwertsteuersätze wieder normalisiert wurden. 19.03.2024, 11:41 Uhr
Bombenangriffe auf Hanau 1945 : 2000 Tote in 20 Minuten Die Bombenangriffe auf Hanau vom 19. März 1945 jähren sich zum neunundsiebzigsten Mal. Mehrere Veranstaltungen erinnern an die Zerstörung. Der Bürgermeister ruft zu Wachsamkeit auf. Luise Glaser-Lotz 18.03.2024, 19:07 Uhr
„Platz im Herzen“ in Frankfurt : In diesem Restaurant ist alles Show Vom Trockeneis-Nebel über die Badewannen-Waschbecken bis zu den vergoldeten Steaks – in diesem Frankfurter Lokal soll alles instagramwürdig sein. Fast so wie beim Vorbild, dem Promi-Fleischer Nusret Gökce. Peter Badenhop 18.03.2024, 14:59 Uhr
Le Moissonnier Bistro in Köln : Schon wieder hat er Kult geschaffen Gekonnt wie immer: Eric Menchon weiß auch im Le Moissonnier Bistro ganz genau, was er tut. Und übertrifft dabei locker das Niveau bester französischer Traiteurs. Die Kolumne „Hier spricht der Gast“. Jürgen Dollase 17.03.2024, 15:34 Uhr
Gold-Steak im Restaurant : Vergoldete Speisen? Schlicht geschmacklos Wer zeigen will, dass er es sich leisten kann, bestellt in Restaurants mit Gold überzogene Speisen. Die Goldschlägerin Franka Haferung erklärt, was Blattgold wirklich kostet und woher es kommt. Monika Ganster 17.03.2024, 11:56 Uhr
Veganes Restaurant „Tonka“ : So fluffig können Pflanzen schmecken Ob Farce, Aligot oder Dessertcreme – im Bockenheimer Restaurant „Tonka“ ist alles rein pflanzlich. Im Zentrum steht saisonales Gemüse. Theresa Weiß 16.03.2024, 13:18 Uhr
Kulinarisches Japan : Der blaue Stern von Osaka In der Stadt mit der größten Dichte an Michelinsternrestaurants, macht Chef Gaku nicht nur beim Outfit den Unterschied. Arezu Weitholz 16.03.2024, 09:26 Uhr
Blattgold-Steak im Bürgerhaus : Wie Ribéry in Frankfurt Im Restaurant „Platz im Herzen“ kann man es so krachen lassen wie einst der französische Fußballstar Ribéry und mit Blattgold überzogene Steaks bestellen. So ein Angebot passt nicht in ein Bürgerhaus. Rainer Schulze 13.03.2024, 22:03 Uhr
Kritik an Restaurant : Blattgold-Steak im Bürgerhaus Das Restaurant „Platz im Herzen“ serviert in einem Frankfurter Bürgerhaus Goldsteaks und bietet Show-Acts aus Dubai. Die SPD findet das unangemessen und will, dass das Pachtverhältnis beendet wird. Rainer Schulze, Frankfurt 12.03.2024, 18:38 Uhr
Wolfgang Puck im Fragebogen : „Wenn ich weiß, dass etwas unvernünftig ist, tue ich es nicht“ Wolfgang Puck hat sich schon um die halbe Welt gekocht. Sonntag Nacht tischt er zum 30. Mal beim Ball nach den Oscars auf. Im Stil-Fragebogen spricht er über seine Vorliebe für Kalifornien und was er an Ferien mit seinen Liebsten besonders schätzt. Christiane Heil, Los Angeles 10.03.2024, 21:51 Uhr
Wandern in den Schweizer Alpen : Eilig hat es nur das Wasser Im Wallis fließen die Gletscherbäche durch ein ausgeklügeltes System von Kanälen ins Tal. Neben ihrem landwirtschaftlichen Nutzen sind diese Suonen auch trostreiche Begleiter für Wanderer. Elsemarie Maletzke 08.03.2024, 20:12 Uhr
Teurer Restaurantbesuch : Der Nobelpreisträger und die Hähnchen-Inflation Der Ökonom Paul Krugman spricht über sein Geburtstagsessen und handelt sich damit Ärger ein. Dabei ging es ihm um etwas anderes. Alexander Wulfers 08.03.2024, 14:55 Uhr