Sterneküche in Osaka

Leicht zu finden ist er nicht. Wir nehmen die Keishan Line, dann die U-Bahn, steigen in Hanmochi aus. Es dämmert. Wir spazieren durch ein menschenleeres Geschäftsviertel, vorbei an einem Tempel, dann rechts, nein, links, oh, doch rechts, in eine Gasse und stehen vor zwei indigoblauen Fahnen des Utsubo Hommachi Gaku, einem Restaurant, dessen Inhaber Gaku gleich nach der Eröffnung vor elf Jahren einen Michelin-Stern erhielt und bis heute hält.