Riesling zu Schärfe, Bordeaux zu Adstringenz: Restaurantbesitzer und Weinconnaisseur Herr Wu vom Berliner Chinarestaurant Hot Spot testet mit unserem Weinkritiker, welche Gerichte und Weine zusammenpassen
Unsere Autorin hatte während der Corona-Pandemie ein großes grünes Problem: Basilikum. Der „Gin Basil Smash“ rettete sie – und wurde ihre Antwort auf warme Sommerabende.
Gesunde Lebensführung: klingt vernünftig, aber auch einschränkend. Das muss nicht sein, findet Ernährungsberaterin Adaeze Wolf. Ein Gespräch über bewusste Sünden, kleine Schritte – und warum auch ausreichend Schlaf wichtig ist.
Mit Chrom, ewigem Zischen und viel Schnickschnack hat die Kaffeemaschine Ligre youn wenig gemeinsam. Die Maschine vom Designer-Duo Relvãokellermann kann sich mit ihrer subtilen Eleganz sehen lassen.
Vor knapp einem Jahr hat das Berliner Promi-Restaurant „Grill Royal“ eine Filiale in Hamburg eröffnet. Zeit für einen Besuch. Die Kolumne Hier spricht der Gast.
Sauerteig liegt im Trend. Im Frankfurter Nordend betreiben zwei Quereinsteiger die Bäckerei „Ouwe“, in der ausschließlich Sauerteigbrote verkauft werden. Produziert wird mit Biozutaten – und vor den Augen der Kunden.
Diese Scaloppine dürfen nicht viel dicker sein als geschnittener Schinken. Lassen Sie sich von niemandem beirren, das Ergebnis wird Ihnen recht geben. Die Kolumne „Katrin kocht“.
Bunte, gekochte Eier gehören in vielen Familien zur österlichen Tradition, und meistens sind nach den Festtagen noch einige übrig. Wir haben ein paar Ideen für die Zweitverwertung.
Viele Konsumenten finden kleine Weingüter sympathischer als solche mit großer Rebfläche. Doch sind deren Weine wirklich besser? Wir haben bei Weinexperten nachgefragt.
Für dieses Destillat werden zwei Brennverfahren benutzt, danach durchläuft der Blend noch eine Solera. So ergibt sich ein intensiver und eleganter Rum.
Die Macher des Frankfurter Restaurants „KMH“ wollen das Beste aus der Kleinmarkthalle auftischen – und sind mit diesem Konzept schon nach wenigen Monaten eine große Bereicherung.
Ausgerechnet der Chiemgau ist dem türkischstämmigen Meisterkoch Edip Sigl zur Heimat geworden. Und nichts als Heimatliebe kommt in seinem Restaurant „es:senz“ auf den Teller.
Eine Fusion aus Ramen und italienischen Bandnudeln scheint zunächst ungewöhnlich, kann sich aber auf jeden Fall schmecken lassen. Im einem Hofheimer Restaurant finden sich noch viele weitere kombinierte Köstlichkeiten.
Der Gedanke an Fertiggerichte auf grauen Tabletts im Krankenhaus löst bei vielen Menschen Unbehagen aus. Ein Berliner Start-up will Abhilfe schaffen: Großküchen sollen Salat und Kräuter selbst anbauen können.
Paris jenseits des großen Restauranttheaters: In den Vororten der französischen Hauptstadt hat sich eine ebenso ausgefallene wie aufregende Kochkunst entwickelt. Sie macht als La Cuisine faubourgeoise Furore.
Die Stiftung Warentest hat gerade 23 Marken Olivenöl untersucht – drei fielen durch. Ein Lebensmittelchemiker erklärt, wie man gutes Olivenöl erkennt, welches Öl sich zum Anbraten eignet und welche günstigeren Alternativen es zum Testsieger gibt.
