Nachhaltiges Hotel in Portugal

Biancina, Claudicante und Fajana geht es gut. Sie wohnen im Himmel auf Erden, mitten in einem Permakulturgarten am Meer, in dem man Wert auf ihr Glück – und ja, auch auf ihre Eier – legt. „Pule, pule, pule“, ruft Silvia Spicca aus dem italienischen Bozen, die seit vier Jahren mit ihrem Mann Luca die Grünanlagen managt. Es gibt was zu futtern. Wir stehen mitten im Grün, umgeben von Lavendel, Lorbeer, Zitronenmelisse, Brennnesseln und Kapuzinerkresse. Die Pflanzen wandern früher oder später auf die Teller, in die Tassen oder Vasen des Hotels Areias do Seixo, eines der schönsten Hotels, die Wert auf Nachhaltigkeit legen, an der portugiesischen Küste.