Gastronom Hermann Bareiss wird 80: Der Doyen seiner Zunft

Es kann passieren, dass man in einem guten Hotel oder Restaurant zu Gast ist und sich wundert, dass die Mitarbeiter im Service auffällig freundlich, zuvorkommend, umsichtig und bestens ausgebildet wirken. Wer dann nachfragt, woher sie denn kommen, könnte leicht die Antwort bekommen: „Ich bin Bareissianer.“ Ehemalige Mitarbeiter des großen Ferienhotels „Bareiss“ in Baiersbronn, ausgebildet in der hauseigenen „Bareiss-Akademie“, geben sich oft voller Stolz diese Bezeichnung. Sie signalisiert, dass man aus einem Hotel kommt, in dem es eine exzellente gastronomische Ausbildung und Kultur gibt.