Wie man gutes Olivenöl erkennt und welches Öl sich zum Anbraten eignet

Gutes Olivenöl :
„Achten Sie darauf, dass das Öl möglichst frisch ist“

Von Leonie Theiding

08.04.2024, 10:19Lesezeit: 7 Min.

Die Stiftung Warentest hat gerade 23 Marken Olivenöl untersucht – drei fielen durch. Ein Lebensmittelchemiker erklärt, wie man gutes Olivenöl erkennt, welches Öl sich zum Anbraten eignet und welche günstigeren Alternativen es zum Testsieger gibt.

Jochen Wettach, Sie sind Lebensmittelchemiker bei der Stiftung Warentest und haben den kürzlich veröffentlichten Test von Olivenölen, der für Aufregung gesorgt hat, wissenschaftlich ausgewertet. Können Sie mir einen Tipp geben, wie ich im Supermarkt gesundes, leckeres und preisgünstiges Olivenöl kaufen kann?

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