Gesellschaft
Gesundheit

Gesunde Ernährung: „Was gut für das Klima ist, ist auch gut für die Menschen“

Gesunde Ernährung :
„Ein Ei pro Woche entspricht dem üblichen Verzehr“

Von Katrin Hummel
Lesezeit: 4 Min.
Ein Ei pro Tag: „Das ist keine Vorgabe, dass man sich exakt so ernähren muss“, sagt der Präsident der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.
Kaum Fleisch, selten Spiegelei? Die neuen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung verblüffen viele: Geht es nicht mehr um Gesundheit, sondern um das Klima? Präsident Bernhard Watzl erklärt: Das ist (fast) dasselbe.
Herr Watzl, Sie haben die neuen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) um Klima- und Umweltaspekte erweitert. Wie passt das zur Satzung der DGE? Darin tauchen kein einziges Mal die Worte „Umwelt“ oder „Klima“ auf.

In unserer Satzung steht, dass wir das Thema nachhaltige Ernährung voranbringen wollen. Deswegen gehen wir so vor, dass wir fragen: Was ist die wissenschaftliche Entwicklung? Und dementsprechend haben wir jetzt erstmals die Aspekte Klima und Umwelt mitberücksichtigt.

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Quelle: F.A.S.Artikelrechte erwerben
Katrin Hummel
Katrin HummelRedakteurin im Ressort „Leben“ der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung.
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