Man muss nur einen festen Glauben haben und unbeirrt seinen Weg gehen, egal wie aussichtslos er erscheinen mag. Dann findet man am Ende vielleicht ja doch noch das Glück. Diese priesterlich anmutende Weisheit trifft für Jianhua Wu, den alle nur Wu nennen, so als sei’s ein Vorname, sicher zu. Der Patron des Berliner Chinarestaurants „Hot Spot“, der seit vielen Jahren wohl besten und stets gut und prominent besuchten Adresse für die chinesische Küche sowie für gereifte Bordeaux und Rieslinge, hatte in Deutschland keinen guten Start. Und verdankt seine heutige Popularität einem bloßen Zufall. Doch der Reihe nach. Zum Longjing-Tee, den Herr Wu mir beim Besuch in dem Restaurant an einer stillen Seitenstraße des Kurfürstendamms serviert, bestellt er jedenfalls fünf klassische Gerichte des Hauses.