Neue Anbaumethoden: Sieht so der Weinbau der Zukunft aus?

Ein Glas Sauvitage und lieber einen Schluck Cabernet blanc? Das klingt für Liebhaber klassischer Rebsorten wie Riesling und Spätburgunder befremdlich. Doch sie werden sich daran gewöhnen müssen, dass immer mehr Winzer mit neuen, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten experimentieren. Diese gelten als eine mögliche Antwort auf die Herausforderungen des nachhaltigen Weinbaus, weil sie deutlich weniger Pflanzenschutz erfordern, um sicheren Ertrag zu bringen.