Como Derreter Cheddar

O queijo cheddar é muito gostoso e versátil, mas derretê-lo é um pouco mais complicado do que se pensa. É preciso trabalhar o alimento com cuidado para que não queime nem fique cheio de pedacinhos.

Ingredientes

500 g de queijo cheddar;
2 colheres (sopa) de manteiga (opcional);
7 colheres (sopa) de leite (opcional).

Método 1

Método 1 de 4:

Na panela

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1
Com uma faca afiada, corte o queijo em cubinhos.
- A dica é tentar deixar os pedaços todos do mesmo tamanho para evitar que uns derretam primeiro do que outros.
2
Coloque as 2 colheres de manteiga numa panela e derreta em fogo médio-alto mexendo sem parar com uma colher de pau.
- Usar a manteiga é fundamental, pois impede que o queijo fique em contato direto com o fundo da panela.
- Não use um fogo muito alto.
3
Coloque os cubos na panela, espalhe e mexa para misturar bem com a manteiga. Derreta metade do cheddar.
- Não pare de mexer; do contrário, o queijo poderá queimar.
- Conforme for mexendo, lembre-se de raspar o fundo da panela.
4
O cheddar pode ficar queimado ou empelotado, mas a adição de um pouco de leite vai evitar tudo isso.
- Claro que essa dica é opcional, mas ajuda muito.
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Método 2

Método 2 de 4:

No banho-maria

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1
Com uma faca afiada, corte o queijo em cubinhos.
- A dica é tentar deixar os pedaços todos do mesmo tamanho para evitar que uns derretam primeiro do que outros.
2
Numa panela, aqueça um pouco de água^{[1]
X
Fonte de pesquisa} por aproximadamente dois minutos.
- Não coloque muita água, pois o líquido não pode encostar no fundo da tigela.
- Depois que a água estiver quente, abaixe o fogo.
3
Coloque a tigela por cima da panela, acrescente a manteiga e mexa sem parar com uma colher de pau até derreter.
- O uso da manteiga é muito recomendado, pois impede que o queijo fique em contato direto com a tigela.
4
Acrescente os cubos de cheddar na tigela e mexa sem parar com uma colher de pau até derreter.
- Nesse método, não é preciso adicionar o leite.
- Não pare de mexer; do contrário, o queijo poderá queimar.
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Método 3

Método 3 de 4:

No micro-ondas

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1
Com uma faca afiada, corte o queijo em cubinhos.
- A dica é tentar deixar os pedaços todos do mesmo tamanho para evitar que uns derretam primeiro do que outros.
2
Numa tigela, coloque o queijo e o leite. Em seguida, cubra com a própria tampa ou use um filme de PVC específico para ir ao micro-ondas.
- É fundamental utilizar o leite neste método, pois vai impedir que o cheddar queime.
3
Coloque a tigela no eletrodoméstico e aqueça por 30 segundos. Mexa bem e volte a aquecer por mais meio minuto. Repita esse processo até que o cheddar derreta completamente.^{[2]
X
Fonte de pesquisa}
- No total, pode levar de 2 a 3 minutos.
- O ato de mexer vai evitar que o alimente fique queimado.
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Método 4

Método 4 de 4:

Na panela elétrica

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1
Com uma faca afiada, corte o queijo em cubinhos.
- Corte todos os pedaços do mesmo tamanho.
2
Coloque o queijo na panela elétrica e tampe. Em temperatura baixa, cozinhe por 30 minutos. Em seguida, mexa bem para ajudar no processo de derretimento.
- Como a panela elétrica cozinha lentamente, não é preciso acrescentar leite nem manteiga.
3
Volte a tampar a panela e deixe cozinhando de 1 a 2 horas.^{[3]
X
Fonte de pesquisa}
- Durante esse tempo, evite abrir a panela, pois é o vapor formado que derrete o queijo.
Para manter o queijo derretido e macio, coloque a panela na função "Aquecer".

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