Les Nuits Impériales de Montus : un pique-nique médiéval au grand air

Stéphane Carrade propose une formule où il ne mégote pas avec les produits de qualité. « Salade de tomates du Jardin de Bouscassé, vinaigrette de l’airial, piment vert de l’Adour et mozzarella de Gascogne.

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Club sandwich, effiloché d’épaule d’agneau des Hautes-Pyrénées confite, ventrèche, œuf mollet, salade romaine et oignons de Trébons. Et pour finir, pannacotta de haricots tarbais, cacahuètes d’ici, caramel au sel de Salies-de-Béarn et noisettes sablées (en verrine). »

De quoi se régaler en profitant des tables de pique-nique réparties un peu partout sur le domaine. L’occasion de partager un moment de convivialité décontractée tout en s’imprégnant de l’atmosphère du lieu. Une bonne mise en bouche avant le lever de rideau sur le spectacle qui raconte le destin tourmenté du Prince Noir.