Matse: verschil tussen versies

De matses die gedurende het gehele jaar verkocht worden, zijn niet automatisch [[kosjer]] voor Pesach. Wat betreft de Joodse spijswet, [[kasjroet]]. is Pesach een van de lastigste tijden van het jaar: alle voedingswaren moeten een speciale aanduiding ''Kosher Le-Pesach'' (Kosjer voor Pesach) hebben. Voor matses houdt dit o.a. in dat het gehele bakproces binnen achttien minuten moet zijn afgerond. Bij voorkeur worden de matses met de hand gemaakt en niet machinaal. Matses voor Pesach zijn dan ook een stuk duurder dan in de rest van het jaar: voor een kilo matses kan de prijs boven de 25 euro liggen.