Matse: verschil tussen versies

Matses worden belegd met bijvoorbeeld kaas of suiker. Van matses of matsemeel kunnen ook [[matsebal]]letjes ([[Jiddisch]]: ''kneidelach'') gemaakt worden, vermengd met bijvoorbeeld water en melk. Deze dienen dan als vulling voor soep. Er is speciaal matsemeel te koop, maar matses fijnwrijven tot meel kan ook.

[[Bestand:Matzes_bakken_vroeger_en_nu-520943.ogv|right|thumb|250px|Polygoonjournaal uit 1937. De machinale productie van matses, joods paasbrood, in een fabriek en de het bakproces zoals dat in de 17e eeuw gevolgd werd. Zonder geluid.]]

==Pesach==

Met [[Pesach]] viert men in het [[jodendom]] de [[Uittocht uit Egypte|bevrijding uit de slavernij in Egypte]]. Volgens de [[Thora]] moesten de joden vlak voor hun vertrek in opdracht van God snel brood bakken zonder daar [[zuurdesem]] aan toe te voegen ([[Exodus (boek)|Exodus]] 12:8).