Matse: verschil tussen versies

Interactief door geschiedenis bladeren

← Oudere bewerking Nieuwere bewerking →

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

VisueelWikitekst

Versie van 28 dec 2019 15:37 bewerken 3wisemen (overleg \| bijdragen) 20.563 bewerkingen k sp ← Oudere bewerking		Versie van 21 feb 2024 11:01 bewerken ongedaan maken Ldhank (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 22.525 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting Nieuwere bewerking →
(9 tussenliggende versies door 7 gebruikers niet weergegeven)
Regel 1: [[Bestand:Machine-made Shmura Matzo.jpg~~\|250px\|rechts~~\|thumb\|Een vierkante matse]] [[Bestand:Shmura Matzo.jpg~~\|250px\|rechts~~\|thumb\|Een ronde matse]] Een '''matse''' ([[Hebreeuws]]: מצה) is een ~~plat~~ [[ongedesemd brood]], dat ~~niet is gerezen. Het~~ lijkt op een grote [[cracker (voedsel)\|cracker]]. Er zijn ronde en vierkante matses in de handel. Matses worden belegd met bijvoorbeeld kaas of suiker. Van matses of matsemeel kunnen ook [[matsebal]]letjes ([[Jiddisch]]: ''kneidelach'') gemaakt worden, vermengd met bijvoorbeeld water en melk. Deze dienen dan als vulling voor soep. Een ander gerecht op basis van matsemeel is [[krimsel]] of gremsjelies: een typisch Nederlands-Joods pesachgebak. Er is speciaal matsemeel te koop, maar matses fijnwrijven tot meel kan ook. [[Bestand:Matzes_bakken_vroeger_en_nu-520943.ogv~~\|right~~\|thumb~~\|250px~~\|Polygoonjournaal uit 1937. De machinale productie van matses, joods paasbrood, in een fabriek en de het bakproces zoals dat in de 17e eeuw gevolgd werd. Zonder geluid.]] [[~~File~~Bestand:Joods paasfeest-519131.ogg\|thumb\|Joods paasfeest en fabricage van matses in 1966]] ==Pesach== Met [[Pesach]] viert men in het [[jodendom]] de [[Uittocht uit Egypte\|bevrijding uit de slavernij in Egypte]]. Volgens de [[Thora]] moesten de joden vlak voor hun vertrek in opdracht van God snel brood bakken zonder daar [[zuurdesem]] aan toe te voegen ([[Exodus (boek)\|Exodus]] 12:8). Voordat Pesach begint wordt het gehele huis gereinigd, zodat er geen resten van gerezen brood (''[[chametz]]'' of ''chometz'') meer aanwezig zijn. Ook beschuitresten, toast en dergelijke worden verwijderd. In [[Israël]] is tijdens Pesach in Joodse winkels geen gerezen brood te koop, alle producten waar [[gist]] in voorkomt (zoals toast) zijn dan afgedekt. In Arabische winkels kan men nog wel brood kopen. Tijdens de Pesachweek eten religieuze en traditionele joden alleen maar matses en geen gerezen brood, de bedoeling van het eten van matses is om de herinnering aan de slavernij en de bevrijding door God te gedenken. Regel 15: ==Pasen== Ook in veel Nederlandse christelijke gezinnen is het traditie om met Pasen matses te eten. De uittocht van [[Mozes]], die ook deel uitmaakt van de Bijbel, en het Pesachfeest zijn hierbij vermengd met het christelijke [[Pasen\|paasfeest]], de wederopstanding van [[Jezus (traditioneel-christelijk)\|Jezus Christus]]. Traditioneel ~~wordt~~worden de matses besmeerd met [[Boter (zuivel)\|boter]] en bestrooid met [[Tafelsuiker\|suiker]]. ==Hollandia Matzes== In Nederland is in [[Enschede]] sinds 1933 de ~~matsefabriek~~ [[Hollandia ~~Matzes~~(matses)\|matsefabriek ~~B.V.~~Hollandia]] gevestigd. Deze fabriek staat onder rabbinaal toezicht van het [[Nederlands-Israëlitisch Kerkgenootschap]], wat betekent dat de daar gemaakte matses ook [[kasjroet\|koosjer]] zijn. ==Spelling en uitspraak== Regel 27: ==Externe link== *[http://www.biblija.net/biblija.cgi?m=Ex+12%2C1-13%2C16&pos=0&set=18&lang=nl2 Bijbelverhaal: Pesachfeest en uittocht uit Egypte] {{Commonscat~~\|Matzo~~}} [[Categorie:Brood]]