Please enable javascript.Foods Most Likely to Cause Food Poisoning : बनाने के एक दिन बाद ही खराब हो जाती हैं ये चीजें, गलती से भी खा लिया तो हो सकती है फूड पॉइजनिंग

बनाने के एक दिन बाद ही खराब हो जाती हैं ये चीजें, गलती से भी खा लिया तो हो सकती है फूड पॉइजनिंग

Authored by दीप्ति गुप्ता | नवभारतटाइम्स.कॉम 17 Jun 2024, 5:45 pm

Top Contaminated Food: आपकी किचन में रखे कुछ फूड आइटम्‍स की शेल्‍फ लाइफ बस एक दिन की होती है। अगले दिन खाने पर ये फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं। इसलिए बेहतर होगा कि इन फूड्स को 24 घंटे के अंदर खा लिया जाए। वरना पेट खराब से लेकर कई खतरनाक साइड इफेक्ट देखने पड़ सकते हैं।

foods that spoil in one day and you should avoid them for health
बनाने के एक दिन बाद ही खराब हो जाती हैं ये चीजें, गलती से भी खा लिया तो हो सकती है फूड पॉइजनिंग
इंसानों के लिए भोजन एक बुनियादी जरूरत है। हमारे भोजन में कई ऐसी चीजें शामिल होती हैं, जो भरपूर पोषण देती हैं। फिर भी इनमें से कुछ चीजों को खाने से हम बीमार पड़ जाते हैं। ऐसा इसलिए होता है, क्‍याेंकि कभी-कभी हम वो चीजें खा लेते हैं, जो दिखने में तो अच्छी होती हैं, लेकिन असल में इनमें बैक्‍टीरिया बहुत जल्‍दी पनपते हैं। हमें लगता है कि ये चीजें कभी एक्सपायर नहीं होंगी, लेकिन फल, सब्‍जी और कुछ ऐसे आइटम्स हें, जिनकी एक्सपायरी डेट केवल एक या दो दिन होती है।

इनमें से ज्‍यादातर फूड आइटम्‍स अगले दिन खाने लायक नहीं बचते। ऐसा टेंप्रेचर के कारण होता है। अगर आपकी किचन में बहुत ज्‍यादा गर्मी है या बिल्‍कुल हवा नहीं आती, तो यहां रखे फूड आइटम्‍स कुछ घंटों में ही खराब हो जाते हैं। इन दूषित भोजन के सेवन से फूड बोर्न डिजीज का खतरा बढ़ जाता है। WHO की मानें, तो दुनियाभर में 1.6 मिलियन लोग दूषित खाने से बीमार हो रहे हैं। यहां बताया गया है कि कौन से फूड आइटम 24 घंटे के अंदर खा लेने चाहिए।
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चावल

चावल

उबले हुए चावल की शेल्‍फ लाइफ एक दिन से ज्‍यादा नहीं होती। अगर आप सोच रहे हैं कि गर्म करके इन्‍हें अगले दिन खा लेंगे, तो इससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है। फूड स्‍टैंडर्ड एजेंसी के अनुसार, पके हुए चावल को एक दिन से ज्‍यादा फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। बेहतर है उसी दिन खत्म कर लें और अगले दिन फ्रेश बनाकर खाएं।

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केला

केला

क्‍या आप जानते हैं कि केला फूड बोर्न डिजीज का कारण है। यह फल बहुत जल्दी खराब होता है। केला फ्रिज में नहीं रखा जाता, इसलिए कई लोग इसे किचन में रख देते हैं। पर 24 घंटे से ज्‍यादा समय तक रखने से यह खराब होने लगता है। खासतौर से पके हुए केले को अगले दिन नहीं खाया जा सकता। दरअसल, पके हुए केले से इथाईलीन गैस निकलती है। जब ये गैस आपके किचन के तापमान के साथ मिलती है, तो केला सड़ जाता है।

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पास्‍ता

पास्‍ता

गर्मियों में घर में बना पास्ता केवल एक दिन तक चलता है। अगले दिन खाने पर इसमें से बदबू आने लगती है। खाने पर यह चिपचिपा लगे या फिर इसका रंग बदल जाए, तो समझ लें कि अब ये खाने लायक नहीं है। दरअसल, पके हुए पास्‍ता में नमी होती है, जो बैक्‍टीरिया को पनपने के लिए उचित माहौल देती है।

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पनीर

पनीर

अगर आप सुबह डेयरी से पनीर लेकर आए हैं और किचन में रख दिया है, तो यह शाम तक खराब हो जाएगा। मौसम अगर ठंडा है, तो इसे 5 घंटे तक बाहर रख सकते हैं, लेकिन गर्मियों में किचन में रखा पनीर दो घंटे से ज्‍यादा फ्रेश नहीं रहता। बता दें कि पनीर की शेल्‍फ लाइफ एक ज्‍यादा से ज्‍यादा दो दिन होती है।

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बेरीज

बेरीज

कुछ लोग बेरीज को बाजार से लाकर यूं ही रखा छोड़ देते हैं। चूंकि, बैरी में अच्‍छी मात्रा में पानी होता है, इसलिए इन्‍हें ठीक से स्‍टोर न करने पर यह बहुत जल्दी खराब हो सकती हैं। इसलिए एक से दो दिन के भीतर इन्‍हें खा लेना चाहिए, वरना ये फूड प्वाइजनिंग की वजह बन सकती हैं।

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डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।

 दीप्ति गुप्ता
लेखक के बारे में
दीप्ति गुप्ता
दीप्ति गुप्‍ता पिछले 15 सालों से मीडिया इंडस्‍ट्री में हैं। शुरुआत हुई दैनिक समाचार पत्र दैनिक भास्‍कर से। यहां लाइफस्‍टाइल, हेल्‍थ, ट्रेवल, एजुकेशन जैसी खबरों के साथ करियर शुरू किया। सिटी रिपोर्टिंग में भी कई प्रभावी लेख लिखे। लेकिन पिछले 11 सालों से फ्रीलांस राइटर के तौर पर काम कर रही हैं। मौजूदा समय में ये NBT में फ्रीलांस लाइफस्‍टाइल राइटर हैं। ब्‍यूटी, ट्रेवल, हेल्‍थ, पैरेंटिंग, रिलेशनशिप, DIY जैसे विषयों पर इनकी पकड़ अच्‍छी हैं। इनका पसंदीदा विषय हेल्‍थ है। इनका उद्देश्य आसान शब्‍दों में लोगों को स्‍वास्‍थ्‍य से जुड़ी खबरें प्रदान करना और उन्‍हें स्‍वस्‍थ जीवन जीने के लिए प्रोत्‍साहित करना है। लाइफस्‍टाइल के अलावा दीप्ति को फूड, मार्केटिंग जैसे सब्‍जेक्‍ट पर लिखना पसंद है। अपने खाली समय में बेकिंग करना, म्‍यूजिक सुनना, लोगों से बातचीत करना और घूमना-फिरना इन्‍हें अच्‍छा लगता है।... और पढ़ें

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