Pernod Absinthe 0,7L (68% Vol.)

Pernod Absinthe – der tiefgrüne Absinth aus Frankreich

Pernod Absinthe ist ein tiefgrüner Absinth aus Frankreich, der mit einem kräftigen Alkoholanteil von 68% Volumen daherkommt. Trotz der hohen Promillezahl ist sein Geschmack harmonisch und von einer feinen Bitterkeit geprägt. Ein wunderbarer Absinth, der Liebhabern sicher ein Lächeln entlockt.

Ein Originalrezept aus dem Jahr 1792, angepasst an den modernen Gaumen

Die Originalrezeptur eines „Absinthe Elixiers“ ist auf Dr. Pierre Ordinaire zurückzuführen, der es im Jahr 1792 entwickelte. Für die Neuauflage des Pernod Absinths als Genussspirituose feilte Henri Louis-Pernod jedoch an Rezeptur und Herstellungsweise, um dem modernen Gaumen entgegen zu kommen. Im Resultat beeindruckt Pernod Absinthe mit seiner gelungenen Bitterkeit, die er - wie früher - erlesenen Wermutpflanzen verdankt.

In den 20er Jahren tummelten sich die ein oder anderen Gerüchte um Absinth

In den 1920er Jahren war Absinth in so gut wie allen Ländern verboten, da sich in Wermutkraut das - in zu hohen Mengen - giftige Neurotoxin Thujon bildet. Aus Angst verbot man den grünen Drink und auch heute ist die enthaltene Menge Thujon im Absinth noch begrenzt. Sie müssen sich also nicht fürchten. Pernod Absinthe wird als normaler Absinth bezeichnet und darf darum nur bis zu 10 Milligramm Thujon pro Kilo/Liter enthalten. Da er gerademal einen Wert von 1,7 aufweist, liegt er damit deutlich unter der Grenze von 10 Milligramm. Wegen des hohen Alkoholanteils ist hier trotzdem stets Vorsicht geboten.