Le Vigan. Axolot, un peu du Mexique dans l’assiette

En provenance de Mexico City, de retour au pays, Gérard, Michel, Valérie, Patrick, Daniela, Léa et Elena, les parents, leurs fils, leurs belles-filles et leur petite-fille, avaient fort apprécié le restaurant La Mouette, situé en bordure du lac du Vigan. Ce fut le coup de foudre et ils ont décidé de l’acheter.

Cette belle famille, unie dans la vie et dans le travail, a tenu, durant vingt-cinq ans, un restaurant en plein centre de la capitale latine. Les enfants sont nés avec les marmites, pourrait-on dire.

Au Vigan, ils ont nommé leur auberge "Axolot" : c’est le nom d’une fantastique salamandre dotée du pouvoir de régénération.

À l’Axolot, vous vous en doutez on y mange "pura comida mexicana". De savoir que la gastronomie mexicaine est raffinée et goûteuse, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.

La déco a été refaite, couleurs chaudes, carreaux de céramique façon Talavera, peintures populaires symboliques, calacas, le Mexique est à votre porte.