In Frankfurt schlägt das Herz der deutschen Schoppenkultur. Und einmal im Jahr kommen Keltereien aus aller Welt zur „ Cider World“, der selbsternannten „Weltleitmesse für Apfelwein“.
Von Pesto aus dem Supermarkt hält Marco Zeffirino Belloni nichts. In seiner Trattoria im italienischen Genua arbeitet er ausschließlich mit frischen Zutaten – und verrät eines seiner Rezepte.
Maximilian Moser ist Küchenchef im Restaurant „Aubergine“ und hat zum zehnten Mal in Folge den Michelin-Stern verteidigt. Im Interview spricht er über Küchentrends, die Schwierigkeiten in der Gastronomie und wie ihn die Küche seiner Kindheit prägte.
Das Steigenberger-Hotel „Frankfurter Hof“ ist eine Institution. In seiner Brasserie „Oscar’s“ finden französische Klassik und internationale Moderne zwanglos zusammen.
Riesling zu Schärfe, Bordeaux zu Adstringenz: Restaurantbesitzer und Weinconnaisseur Herr Wu vom Berliner Chinarestaurant Hot Spot testet mit unserem Weinkritiker, welche Gerichte und Weine zusammenpassen
Unsere Autorin hatte während der Corona-Pandemie ein großes grünes Problem: Basilikum. Der „Gin Basil Smash“ rettete sie – und wurde ihre Antwort auf warme Sommerabende.
Diese Scaloppine dürfen nicht viel dicker sein als geschnittener Schinken. Lassen Sie sich von niemandem beirren, das Ergebnis wird Ihnen recht geben. Die Kolumne „Katrin kocht“.
Bunte, gekochte Eier gehören in vielen Familien zur österlichen Tradition, und meistens sind nach den Festtagen noch einige übrig. Wir haben ein paar Ideen für die Zweitverwertung.
Mit Chrom, ewigem Zischen und viel Schnickschnack hat die Kaffeemaschine Ligre youn wenig gemeinsam. Die Maschine vom Designer-Duo Relvãokellermann kann sich mit ihrer subtilen Eleganz sehen lassen.
Viele Konsumenten finden kleine Weingüter sympathischer als solche mit großer Rebfläche. Doch sind deren Weine wirklich besser? Wir haben bei Weinexperten nachgefragt.
Vor knapp einem Jahr hat das Berliner Promi-Restaurant „Grill Royal“ eine Filiale in Hamburg eröffnet. Zeit für einen Besuch. Die Kolumne Hier spricht der Gast.
Die Macher des Frankfurter Restaurants „KMH“ wollen das Beste aus der Kleinmarkthalle auftischen – und sind mit diesem Konzept schon nach wenigen Monaten eine große Bereicherung.
Ausgerechnet der Chiemgau ist dem türkischstämmigen Meisterkoch Edip Sigl zur Heimat geworden. Und nichts als Heimatliebe kommt in seinem Restaurant „es:senz“ auf den Teller.
Gesunde Lebensführung: klingt vernünftig, aber auch einschränkend. Das muss nicht sein, findet Ernährungsberaterin Adaeze Wolf. Ein Gespräch über bewusste Sünden, kleine Schritte – und warum auch ausreichend Schlaf wichtig ist.
Sauerteig liegt im Trend. Im Frankfurter Nordend betreiben zwei Quereinsteiger die Bäckerei „Ouwe“, in der ausschließlich Sauerteigbrote verkauft werden. Produziert wird mit Biozutaten – und vor den Augen der Kunden.
Der Gedanke an Fertiggerichte auf grauen Tabletts im Krankenhaus löst bei vielen Menschen Unbehagen aus. Ein Berliner Start-up will Abhilfe schaffen: Großküchen sollen Salat und Kräuter selbst anbauen können.
